PREKFORALLDC – Nasi goreng Jawa, salah satu varian nasi goreng yang populer di Indonesia, kaya dengan rempah dan memiliki cita rasa yang khas. Berikut ini adalah resep untuk membuat nasi goreng Jawa yang lezat dan autentik, cocok untuk santapan keluarga di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih yang telah dingin (lebih baik jika sisa dari semalam)
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram daging ayam, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir (opsional)
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/4 sdt garam
Langkah Penyajian:
- Persiapan Bumbu: Ulek cabai rawit, terasi bakar, kemiri, dan garam hingga halus. Bumbu yang diulek secara manual akan memberikan cita rasa yang lebih autentik.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang.
- Memasak Protein: Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.
- Menggoreng Nasi: Masukkan nasi putih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur baik. Pastikan api tidak terlalu besar agar nasi tidak gosong.
- Penambahan Rasa: Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan nasi mendapat warna yang merata dari kecap.
- Menambah Telur: Buat ruang di tengah wajan, masukkan telur kocok. Biarkan setengah matang, lalu aduk bersama nasi. Telur yang setengah matang akan memberikan tekstur yang lembut pada nasi goreng.
- Finishing: Masukkan irisan daun bawang dan cabai merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matikan api.
- Penyajian: Sajikan nasi goreng Jawa selagi hangat dengan pelengkap seperti kerupuk, acar, dan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan.
Kesimpulan:
Nasi goreng Jawa adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan kombinasi rempah dan cara pengolahan yang tepat, Anda dapat menyajikan kelezatan nasi goreng yang akan menggugah selera keluarga. Selamat mencoba dan menikmati sajian khas Nusantara ini di rumah!